요리연구가. 강릉 원주 대학교에서 경영학, 관광학을 공부했다.
호텔에서 20년간 근무를 했으며, 현장의 경험을 바탕으로 현재는 학교에서 조리 지식과 기술을 가르치는 교수로 활동하고 있다.
급변하게 변해가는 요리기술과 음식, 또 요즘 사회적 문제로 거론되는 기후 변화 문제가 갈수록 심각해지면서 우리는 미래에 대한 식량과 먹거리에 대해 깊이 생각을 해 보게 된다.
이렇듯 외식의 흐름 속에서 사람들의 건강과 행복이 음식을 통해 해소가 된다면 그 또한 우리가 미래를 살아갈 수 있는 방법이 되길 기원한다.
《약력》
강릉 원주 대학교 관광학 박사
2022 ~ 한국호텔관광실용전문학교 교수
2018 ~ 2022. 임페리얼 팰리스 호텔
2016 ~ 2018, 호텔237
2002 ~ 2016, 르네상스 서울호텔
2019 ~ 2021. 경민 대학교 겸임교수
2017 ~ 정화예술 대학교 외래교수
2016 ~ 여름 디톡스 쿠킹 클래스
2015 ~ 2017, 서울현대 전문학교 외래교수
2015 ~ 현재, 한국 산업인력공단 조리실기 감독위원
2014, 일 학습병행제 프로그램개발(NCS), 교육훈련전문가 프로그램개발 및 교재집필위원
2014. 한국조리 사관학교 외래교수
