백수진
메리어트 호텔 셰프
세종대학교 관광대학원에서 호텔경영학 박사 학위를 취득하였으며, 한식 레스토랑과 메리어트 계열 글로벌 호텔에서 20년 이상 현장 중심 셰프로 활동하고 있다. 스페인, 아르헨티나, 말레이시아, 대만, 중국, 태국 등 세계 여러 나라에 한식을 알리는 한식프로모션에 참여했다. 메뉴 개발, 조리 교육, 심사 활동 등 다양한 영역에서 음식문화 확산에 힘쓰고 있으며, 다년간의 실무 경험을 바탕으로 한식과 주류의 균형 잡힌 어울림을 연구하고 있다.
